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老媽說發糕要發的很漂亮,看起來很旺,
這樣顧客買回去拜拜除了好看,
而且,很旺的發糕可以招財氣跟好運,
所以,老媽對做發糕有很高的堅持.
老媽做的發糕吃來像澎湖很有名的"黑糖糕",
只是顏色不同.
拜拜的東西需要較喜氣,
所以老媽做的發糕就沒有用黑糖這個成份,
不過,也有些家庭的習俗沒有這個禁忌,
所以,也會有人把發糕做成綠色或黑色的.
老媽做的年糕就只有一個顏色,
是傳統顏色的發糕.
剛蒸好的"小"發糕,一個NT$25-30元
上面四個是中型發糕,一個NT$40-45元
最底下的是大型發糕,一個NT$100-120元
"大"發糕,通常是家裡有做生意的顧客預訂的,
大發糕不好做,要控制火候,發糕才會發的很旺很漂亮,這真的需要功夫.
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