對中國人而講,過年是件令人期待又歡喜的事情,
然而,對於家裡經商做生意的人而言,
年節前的忙碌若非親身經歷,
大概難以想像那種忙的情況.
自從大約20年前老媽開始做生意後,
每年過年前幾天老媽就開始變的很忙,
除了本業的餃子跟餛飩,
還要做年糕.發糕.蘿蔔糕.粽子,
有時也會應老顧客的要求做點別的,
像是芋頭糕.紅龜糕.紅圓等.
每一樣,從清晨選食材到製做完成都是媽媽親手完成,
再忙,都沒有請別人幫忙,
而我們這些家人能幫忙的都是零零碎碎的小事情,
所以,忙的還是都是老媽.
今年,老媽還是在過年前一樣忙的不得了,
愈接近過年,老媽的睡眠時間也愈少,
除夕夜前一天甚至沒睡就直接到市場擺攤.
為什麼這麼早呢?
因為顧客訂的粽子當天包好後要煮,
一大鍋只能煮6-7串粽子,
若訂購超過數量得再煮另一鍋,
而我們家的設備只夠單一時間煮一鍋,
為了讓顧客早上來拿粽子時能順利拿到煮好的,
所以要很早就去市場準備擺攤的事情.
那幾天,老媽總是從市場做完生意回家後,
吃一下飯就開始繼續忙,
一直到午夜或更晚才休息.
我們家的東西,保證每一樣都是老媽親手做的,
老媽說,做生意要實在,不能騙顧客,
這個理念,20年如一,沒有變過.
能吃到老媽做的東西,
顧客們是能安心的,
因為,老媽做的東西我們自己也有食用,
而我們也會不定時監督口感提供給老媽知道.
老媽再過幾年就要退休了,
畢竟這些手工藝都太重也太累了.
而我們這幾個女兒都沒有傳承到老媽的手藝,
將來顧客們大概要找到家裡了!
我想,老媽大概會在家裡做好再請訂購的顧客來拿吧!
老媽說生意做久了,
顧客也變成幾十年的老朋友,
有感情了.
而我們也不希望老媽再繼續做下去,
想想看,一籠蘿蔔糕重達至少30-40公斤,甚至更重,
老媽年屆60了,
蒸好起鍋時,老媽一個人抬起這麼重的糕點,
看了,讓人不忍心.
另外,老媽製做的粽子口感非常好吃!
但是太耗工時.
我想,若我能把老媽一身好手藝學起來,
當成副業,其實也挺不錯的,
只是,太累了!
2010年,老媽辛苦了!
2011年,希望我能早點畢業,老媽就不用這麼辛苦了!
附上一張老媽的相片,
老媽長的很和善吧!
若有機會到高雄來,
老媽在高雄左營區的華榮路瑞豐市場擺攤,
每天早上到中午1點左右收攤.
攤位上的報導是蘋果日報的報導內容放大版.
這是物價不斷飆漲的年代,
老媽賣的水餃卻仍然一顆賣2元,
餡料不小氣哦!
不是一口餃那種小小的!
相片中可看到粽子,挺大顆的,
粽子一顆是25元,除非餡料不同才會賣30元.
老媽的經營哲學是,
物價漲,很多家庭收入沒有跟著漲,
所以,賣便宜點,讓顧客都能吃的飽,
這真是讓人"揪甘心".
留言列表
